榴芒班戟

榴芒班戟 所需材料

• 低筋面粉75g
• 牛奶160g
• 榴莲1块（150g）
• 糖（班戟皮用）15g
• 芒果2大个淡奶油150g糖（淡奶油用）20g鸡蛋2个

  榴芒班戟做法步骤详解

  1

  准备好所有食材，低筋面粉过筛2遍备用

  2

  鸡蛋打散加糖，搅拌均匀

  3

  加入牛奶、筛入低筋面粉

  4

  充分搅拌到无粉末状，班戟糊过筛4遍，放冰箱冷藏一小时

  5

  取平底不粘锅，大火将锅烧热，锅离火倒入一勺班戟糊，迅速的将糊蔓延至整个锅，多余的蛋液倒出，锅放上炉具转小火。

  6

  小火烧至班戟皮起泡

  7

  用脱模刀将班戟皮卷起拿出

  8

  放在盘子上，用小风扇帮助吹凉

  9

  吹凉后放入另一个盘中

  10

  重复5-9的步骤，直至班戟糊用完

  11

  芒果如图所示切成条块，榴莲去核打成泥

  12

  淡奶油加糖打发至奶油状，加入榴莲泥，搅拌均匀后装入裱花袋

  13

  取一张班戟皮，挤上榴莲奶油

  14

  芒果条放在榴莲奶油上

  15

  如图所示，将班戟皮折叠

  16

  如图所示，折叠

  17

  如图所示，把有芒果条的这边折叠到皮这边，整个班戟就收口朝下了

  18

  放冰箱冷藏定型1小时后，切开班戟就可以吃啦，既美观又美味。