肉松火腿寿司

肉松火腿寿司 所需材料

• 大米（珍珠米）250克
• 自制肉松碎100克水适量白醋少许白糖适量盐适量芝麻油少许黑、白芝麻各25克火腿适量黄瓜适量黑甜醋（蘸寿司用）适量寿司专用紫菜3块寿司卷竹帘1块

  肉松火腿寿司做法步骤详解

  1

  大米加水煮熟米饭（水不要过多，饭太粘不好操作）。

  2

  米饭加入少许白醋、芝麻油，适量的糖和盐。

  3

  再加入烘香的黑白芝麻和自制肉松碎，所有材料与大米饭拌匀。

  4

  用保鲜袋套住卷竹帘，铺在砧板上。

  5

  竹帘上铺一块寿司专用紫菜

  6

  铺上拌好的米饭，用饭勺压实（紫菜上部留空3厘米，沾少许开水，便于收边，其余三边各留空1厘米，以免米饭溜出来）

  7

  放上黄瓜和火腿。

  8

  双手拉起卷竹帘一边的两角向前拖，边卷起边压实。

  9

  卷成寿司卷。

  10

  取出套卷竹帘的保鲜袋铺在砧板上，用小孔刀把寿司切块。