可可冰皮糕

可可冰皮糕 所需材料

• 糯米粉100克
• 紫薯馅240克
• 鲜奶120克澄粉20克可可粉（无糖）5克色拉油5克熟糯米粉(手粉）20克

  可可冰皮糕做法步骤详解

  1

  将糯米粉和澄粉放碗里混合拌匀

  2

  慢慢加入鲜奶，搅拌成糊状，再加入油充分搅拌均匀；

  3

  上蒸笼蒸隔水蒸20分钟，10分钟时开盖搅拌一次。

  4

  蒸熟的面团，放置至微热时，加入5克可可粉，彻底揉均，直至成光滑的面团；

  5

  将面团分成30克左右的面团，共8份；紫薯馅儿也相应分成30克左右重的8等份；

  6

  将面团粘上少许手粉，揑成薄面皮，包入紫薯馅儿；

  7

  粘上手粉，将面团搓圆,取月饼模的花片，刷上手粉，在光滑面上压出花型；

  8

  小心将面团整理成型，放入油纸托中；

  9

  按同样方法逐个完成剩余部分，放入不同颜色的油纸托中；