漏油羊肉蒸饺

漏油羊肉蒸饺 所需材料

• 发面团适量
• 羊肉馅适量拌馅用耗油少量老抽少许胡椒粉少许花椒水20克（1斤多肉的量）盐少许香油少量葱少许姜少许羊油少量

  漏油羊肉蒸饺做法步骤详解

  1

  发好的面团一个，大约手揉了十几分钟吧，面包揉了一程序是20分钟，（现在就是面好发）。

  2

  羊肉馅几种调料拌均匀了备用。

  3

  把面团揉好，搓长条，

  4

  揪成大约每个60克的小剂子，

  5

  用手掌按扁每个剂子，

  6

  再用擀面杖把每个剂子擀好，擀的中间厚外围薄的面皮，

  7

  拿起一个面皮，中间放上肉馅，

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  像包饺子一样包好，跟水饺区别就是褶子少。

  9

  把每个面皮都这样包完，放一边让其醒发，

  10

  准备好热锅，倒足够蒸完20分钟的水。上热气开始放蒸笼，看样子醒发的还可以。

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  20分钟后，开锅盖是这样的，有个别的像没发起来，难道是加了面包粉？（因为昨天烤面包剩下的面团加了普通面粉）