家常炸酱面

家常炸酱面 所需材料

• 面粉300克鸡蛋2个海天辣黄豆酱1勺六月香豆瓣酱半勺花椒水适量葱适量味达美酱油适量油适量鸡精粉适量油菜适量

  家常炸酱面做法步骤详解

  1

  在和面的盆里打一个鸡蛋，再倒入适量的水搅均匀，倒入面粉和成面团，盖上盖子醒一会

  2

  将葱切碎，用干净的碗舀1勺辣黄豆酱，半勺豆瓣酱，适量的花椒水搅拌均匀备用

  3

  还有油菜洗净备用

  4

  油锅倒入适量的油，首先将葱花倒进去炒出香味，再将调好的酱汁倒进去，这个时候关小火，用勺子或者筷子搅拌着炒，然后将一个鸡蛋打入锅里，用勺搅开翻炒一会，再加一点味达美酱油和鸡精粉，鸡蛋熟了就可以出锅了

  5

  这是炒好的酱，放在碗里备用

  6

  下面要擀面，将面团揉光滑，擀成大饼，厚薄自己掌握，用擀面杖卷起来，抽出擀面杖，将面切成自己喜欢的宽度，撒上面粉用手抄一下，防止面粘了

  7

  炒酱的锅里添水，沸水将擀好的面放进去，用筷子撑一下，不要让面粘在一起

  8

  整个煮面的过程建议用中火，因为大火易沸，面要熟的时候将洗净的油菜倒进去，油菜熟了，面也熟了，准备盛碗吧

  9

  把煮好的手擀面捞入碗里，舀一勺炒好的大酱，再舀点面汤浇上，香喷喷的家常炸酱面就做好了