手擀海鲜乌冬面

手擀海鲜乌冬面 所需材料

• 鱿鱼1只
• 高筋面粉210g
• 低筋面粉90g水160g小葱1棵盐（面粉）12g盐（菜）少许洋葱半个熟鸡蛋1枚蚝油少许鸡精少许干香菇几颗白芝麻少许白芝麻少许熟鸡蛋1枚

  手擀海鲜乌冬面做法步骤详解

  1

  把高筋面粉，低筋面粉，水，盐放入面包机揉成光滑的面团，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时

  2

  面团冷藏期间，处理鱿鱼，十字改刀

  3

  虾处理一下。从虾的后边数第二节处用牙签挑一下，去除虾线，然后汆烫

  4

  鱿鱼也汆烫，就会自动成卷

  5

  冰箱里取出面，然后撒面粉，擀成长方形或圆形都可以，大约2毫米厚

  6

  擀好的面皮三折，然后切成均匀的条

  7

  面抻开，撒上干面粉，防粘

  8

  炒锅热油，放入洋葱，煸炒变软，加入鱿鱼，虾，香菇，继续翻炒，加入少许泡香菇水，出锅前加入盐，鸡精，蚝油。

  9

  红萝卜，黄瓜切丝，小葱切碎，熟鸡蛋切两半