白酒蛤蜊意面

白酒蛤蜊意面 所需材料

• 蛤蜊100g
• 意大利直面1人份洋葱1/6个蒜末适量白酒20ml盐和黑胡椒适量橄榄油少许高汤15ml

  白酒蛤蜊意面做法步骤详解

  1

  蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。

  2

  烧一锅开水，锅中加入少许盐和橄榄油，煮意面，按照包装上的时间煮熟即可。

  3

  煮好的意面捞出沥干，加入2勺橄榄油拌匀，防止粘黏。

  4

  热锅中加入少许橄榄油，先倒入蒜末爆香。

  5

  继续加入蛤蜊翻炒片刻。

  6

  然后倒入适量的白酒和高汤，中大火烹煮，让酒精挥发掉。

  7

  蛤蜊半开口的时候，倒入煮好的意大利面，加入适量的盐和黑胡椒调味，快速翻炒均匀。

  8

  待蛤蜊完全开口时，稍微收汁，迅速离火，摆盘享用吧。