鸡蛋炒米粉

鸡蛋炒米粉 所需材料

• 排米粉1块
• 鸡蛋2个红椒半个香葱2根蒜头3瓣花生油适量生抽2勺盐适量

  鸡蛋炒米粉做法步骤详解

  1

  米粉提前2小时洗净泡冷水

  2

  泡好的米粉捞起沥水

  3

  准备配料:香葱，红椒，蒜头，鸡蛋都洗净

  4

  红椒去籽切丝，葱白斜切段，葱叶切花，蒜头拍扁切碎，鸡蛋打干净碗里

  5

  热锅下花生油，先搅散鸡蛋液入锅滑散（用筷子炒），盛出备用

  6

  炒锅重新入少量油，下蒜末煸香

  7

  下沥过水的米粉翻几下，灶上关小火，跟着下红椒葱白，淋入两勺生抽，适量盐

  8

  开大火，快速炒散所有食材，炒至米粉干身，和锅底磨擦出沙沙声

  9

  加入炒好的鸡蛋，翻匀，撒葱花