黑芝麻吐司

黑芝麻吐司 所需材料

• 高筋面粉250克
• 白砂糖30克
• 熟黑芝麻30克奶粉10克盐3克蛋液25克酵母5克水135克黄油20克

  黑芝麻吐司做法步骤详解

  1

  除黄油和黑芝麻外，所有材料混合搅拌，揉至扩展阶段。

  2

  加入黄油，揉至完全阶段。面团光滑有弹性，能撑出薄透不易破的薄膜。

  3

  加入黑芝麻，揉匀

  4

  密封好放在温暖的地方，发酵至2.5倍大。排气取出，分割成三份。松弛15分钟。

  5

  取一份擀成长条状，由上往下卷起。松弛十分钟。

  6

  再次擀成长条状。卷起后收口朝下放入模具。放在温暖湿润的地方发酵至8分满。