其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值是相等的。其营养异主要取决于烹调方面。
喜喝新茶
新茶虽然叶色鲜活、味醇香爽，但饮用弊大于益。因为刚采摘的新茶，含未经氧化的多酚类、醛类和醇类较多，易引起腹胀、腹痛等症状，加重慢性胃炎患者的病情，应少喝新茶。
吃水果可以减肥
事实上所有的水果都含有糖分、尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖更高，吃多了糖分，哪来“减肥”的道理？
长期食用植物油
经测定花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，棉籽油中有使人中毒的棉酚茶油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不要过量或长期食用。正确用油方法，应是一份植物油搭配0.7份动物油。
饿了才吃饭
有些人不是按时就餐，而是不饿不吃饭；也有些人不吃早餐就去上班，其理由之一就是“不饿”；还有些人工作忙时，常常是干完活再吃饭。这些做法容易损害胃，也会削弱人体的抗病力。因为食物在胃内仅停留4～5小时左右，感到饥饿时，胃早已排空，胃粘膜这时会被胃液进行“自我消化”，容易引起胃炎和消化道溃疡。
米面食品放凉吃
米面食品放凉后，淀粉分子就会自动有规律地定向排列，组合成一种质量坚硬的结晶，很难与消化液充分混合，不易被机体吸收。这种放冷变硬的淀粉食品，一定要经过加温重新蒸煮，让淀粉再次吸水、膨胀，才可以保持食品应有的营养价值。因此，米面食品放凉后应加热后再食。
虾米直接煮汤喝
虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物，如直接煮汤喝，不利于人体健康。专家建议，可将虾米煮数分钟后再换水煮汤，或在汤中加1～2片维生素C，就能阻断致癌物在体内合成。
