水煮双菇

水煮双菇 所需材料

• 杏鲍菇200克
• 白玉菇200克生菜100克干辣椒4个蒜6瓣色拉油适量豆瓣酱1汤匙辣椒粉1茶匙鸡精1茶匙高汤1碗

  水煮双菇做法步骤详解

  1

  准备食材。

  2

  白玉菇洗净切两段，杏鲍菇切成小条，干辣椒切段，蒜拍成茸。

  3

  生菜撕好放在碗底备用。

  4

  锅中放油烧热。

  5

  放入豆瓣酱小火煸香。

  6

  再加入干辣椒和蒜末，蒜不要放完，留一些最后淋油的时候用。

  7

  继续煸出香味。

  8

  往锅里加入高汤(热水也行)烧开。

  9

  将白玉菇和杏鲍菇倒入锅中。

  10

  大火烧开，菇容易熟，烧时间不要太久。

  11

  出锅前放入鸡精，然后关火。

  12

  将双菇倒进铺了生菜的碗中。

  13

  往碗中加入一小勺辣椒粉，和一小勺蒜末。

  14

  另起一锅，锅中烧油烧到冒烟。

  15

  然后将油泼到碗中的辣椒粉和蒜末上，顿时可以闻到蒜香和辣椒粉的香味。