尖椒肉丝

尖椒肉丝 所需材料

• 猪肉150克
• 尖椒一个
• 红尖椒三个洋葱三分之一个油15克盐适量老抽半汤匙白胡椒粉适量白糖一筷子头淀粉适量生抽半汤匙花椒水半汤匙葱姜蒜各适量白酒数滴

  尖椒肉丝做法步骤详解

  1

  肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀

  2

  热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散

  3

  肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出

  4

  盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香

  5

  放入尖椒丝翻炒

  6

  尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟