京酱肉丝

京酱肉丝所需材料

主要食材里脊肉 ( 200克 )辅助佐料豆片 ( 300克 )甜面酱 ( 100克 )黄瓜 ( 1根 )葱白 ( 一根 )白糖 ( 80克 )料酒 ( 一小勺 )淀粉 ( 10克 )

京酱肉丝做法图解

1

肉切丝，用淀粉料酒腌一会儿，倒几滴花生油

2

黄瓜切条，葱白切丝装盘备用

3

热锅凉油，手放油上感觉热了，倒入肉丝翻炒，炒到图色无红色即可出锅

4

豆片水煮一下捞出切四方块备用，煮豆片的水留一些

5

用煮豆片的水泡葱姜

6

锅内少油，倒入面酱，炒一会儿，倒入泡好的葱姜水，倒入白糖，滴几滴料酒，炒至汤汁浓稠后倒入肉丝，至肉丝裹满酱料

7

盘底放入适量葱丝，肉丝出锅装盘