蕉熘丸子

蕉熘丸子所需材料

主要食材五花肉馅 ( 400克 )辅助佐料木耳 ( 8朵 )青椒/红椒 ( 各半个 )鸡蛋 ( 一个 )葱汁 ( 一大勺 )姜汁 ( 一大勺 )鸡粉 ( 少许 )盐 ( 少许 )料酒 ( 少许 )胡椒粉 ( 少许 )花椒粉 ( 少许 )水淀粉 ( 少量 )海鲜酱油 ( 少量 )白糖 ( 少许 )葱姜蒜 ( 适量 )

蕉熘丸子做法图解

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五花肉馅放入干净盆中，加入葱汁/姜汁/鸡粉/盐/料酒/胡椒粉/花椒粉/鸡蛋/水淀粉抓匀，腌制10分钟。

2

准备食材

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青红椒切块，木耳提前泡发去根，洗净，葱姜蒜切片。

4

腌好的馅团成丸子备用

5

锅中加油烧至六成热时，下入丸子炸制1分钟，待丸子定型变色后，调小火继续浸炸3分钟，捞出备用，待油温又烧制6成热时，下丸子复炸。

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炸好捞出

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锅中加底油，下入葱姜蒜炒香。

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下入木耳，青红椒翻炒，加海鲜酱油。

9

加入没过所有食材1／3位置的水量，加白糖，鸡粉，待汁稍收，淋入水淀粉勾芡。

10

最后下丸子翻炒片刻，即可出锅。

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出锅装盘