回锅鱼

回锅鱼所需材料

主要食材炸好的鱼块 ( 半斤 )辅助佐料黄瓜 ( 半根 )芹菜 ( 1小把 )胡罗卜 ( 1根 )菜籽油 ( 10克 )大葱 ( 1根 )鲜姜 ( 1块 )独头蒜 ( 1个 )香菜 ( 3根 )西红柿色拉酱 ( 适量 )蚝油 ( 适量 )

回锅鱼做法图解

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炸好的鱼块适量备用

2

葱姜蒜，切沫切丝切片各用。

3

芹菜择去老叶，洗干净，备用。

4

芹菜切段备用。

5

将切好的葱姜蒜里放入蚝油备用。

6

锅烧热，锅中加入15克油备用。

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下入切好的葱姜蒜，炒香备用。

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锅中加入200克水，待烧开，加入鱼块儿，在鱼块块上面放入芹菜，小火煮制20分钟。

9

在煮鱼的时间，把黄瓜切成菱形块，胡萝卜也切成菱形块，准备好西红柿色拉酱，大概要放入两汤匙就够用了。

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然后锅中再次加入100克开水，然后将黄瓜，胡萝卜，色拉酱依次放入，在煮上20分钟收汤即可

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最后盛入盘中，再在里面撒上些香葱沫子，再撒上一点香菜沫子，就可以盛盘上桌了。