菠萝鸭

菠萝鸭所需材料

主要食材鸭肉 ( 400克 )菠萝 ( 200克 )辅助佐料红椒 ( 20克 )青椒 ( 20克 )生姜 ( 15克 )葱 ( 一颗 )盐 ( 1小勺 )生抽 ( 1大勺 )料酒 ( 3大勺 )白糖 ( 1小勺 )蚝油 ( 1小勺 )食用油 ( 适量 )清水 ( 适量 )

菠萝鸭做法图解

1

准备好主料。

2

把鸭肉切成3厘米左右的块。

3

把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。

4

锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。

5

捞出来控干水分。

6

锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。

7

放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。

8

盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。

9

煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。

10

菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。