红焖猪蹄

红焖猪蹄所需材料

主要食材猪蹄 ( 800克 )辅助佐料花椒 ( 适量 )八角 ( 适量 )桂皮 ( 适量 )生姜 ( 适量 )豆瓣酱 ( 适量 )干辣椒 ( 适量 )

红焖猪蹄做法图解

1

猪蹄洗净

2

锅里放姜片，花椒。水烧开

3

猪蹄煮去血水，捞出。

4

热锅爆香葱，蒜，姜，放干辣椒，豆瓣酱猪蹄炒香。

5

换高压锅，加香料，适量盐（注意豆瓣酱是咸的）老抽，白糖，水要刚好没过猪蹄，高压锅上气闷煮10分钟。