芸豆角炒肉丝

芸豆角炒肉丝所需材料

主要食材芸豆角 ( 适量 )里脊肉 ( 适量 )辅助佐料葱姜 ( 适量 )盐 ( 适量 )老抽 ( 少许 )五香粉 ( 适量 )生抽 ( 适量 )料酒 ( 适量 )鸡蛋清 ( 少许 )生淀粉 ( 少许 )

芸豆角炒肉丝做法图解

1

豆角切丝。锅内放水烧开，将豆角放入锅内焯水捞出放入有盐的冷水里待用。

2

里脊肉切丝，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓匀腌制十分钟

3

葱姜切碎

4

锅内放油加热

5

将肉丝倒入划散

6

翻炒，加入两滴老抽提色

7

肉丝炒好

8

可以盛出备用。我发懒将肉丝放到锅的一边，就用肉逼出来的油加入葱姜爆香

9

加入豆角丝翻炒

10

加入盐，五香粉翻炒