可乐排骨

可乐排骨所需材料

主要食材肋排 ( 600克 )可乐 ( 600毫升 )辅助佐料植物油 ( 80克 )老抽 ( 1汤勺 )生抽 ( 1汤勺 )生姜 ( 一小块 )独头蒜 ( 1头 )桂皮 ( 适量 )香叶 ( 适量 )大料 ( 适量 )盐 ( 适量 )

可乐排骨做法图解

1

准备好各种材料。将肋排洗净，生姜大蒜去皮，葱洗净待用。

2

锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水。

3

煮至看不到血水，将排骨涝出。

4

将焯好水的排骨用冷水冲洗，将血沫冲净。

5

将冲净的排骨沥干水待用。

6

锅中加入植物油，中火。

7

加入切片的生姜大蒜煸炒出香味。

8

将沥干水的排骨倒入锅中。

9

不断翻炒，炒至排骨两面略带焦黄色。

10

加入生抽老抽各一勺。

11

翻炒至排骨均匀上色。

12

倒入可乐，加入香叶，葱白，大料，桂皮，可乐没过排骨为宜。

13

大火烧开后转小火，加盖炖煮45分钟至一小时。

14

揭开锅盖。

15

捞去葱根，大料，香叶，桂皮。

16

转中火翻炒收汁。

17

出锅装盘，撒上白芝麻，香葱，大功告成。