番茄土豆烧牛腩

番茄土豆烧牛腩所需材料

主要食材牛肉 ( 500克 )土豆 ( 2个（一大一小） )牛腩 ( 适量 )辅助佐料西红柿 ( 2个（一大一小） )姜 ( 2片 )八角 ( 1个 )香叶 ( 2片 )干辣椒 ( 3个 )花椒 ( 1小撮 )小葱 ( 5棵 )老抽 ( 适量 )生抽 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )油 ( 适量 )

番茄土豆烧牛腩做法图解

1

锅中烧开水放入切好的牛肉焯去血水。

2

焯好后的牛肉过凉水，冲洗干净沥干水分备用。

3

准备辅料，把番茄和土豆切块，姜切片。

4

锅中放适量油开小火，放入花椒炸出香味后捞出丢弃。

5

再放入干辣椒和姜片炒出香味。

6

把牛肉倒入锅中改大火翻炒均匀。

7

放入八角和香叶，调入适量的生抽、老抽翻炒均匀。

8

添入适量的清水没过牛肉。

9

大火煮开后放入西红柿，改中小火炖煮40分钟左右。

10

再放入土豆继续炖煮20分钟左右至汤汁粘稠。

11

把小葱切段撒入锅中，调入适量的盐和鸡精，改大火翻炒收汁即可。