除了搅拌会影响中药煎煮质量外，煎药的器具、火候及时间也非常关键。
一般情况下，煎药应选用化学性质稳定、传热均匀、不易破损的器皿，家庭煎药一般选砂锅、瓦罐。
煎药火候依据药物性质而定，一般是未沸之前用武火，沸后改为文火，保持微沸状态，使水分缓慢蒸发，有利于成分溶出，避免药液溢出。煎药时间多根据治疗作用来确定，一般情况下，多为头煎为沸后20~25分钟，二煎为沸后15~20分钟，但解表药为沸后10~15分钟、滋补调理药为沸后30~35分钟。某些时候，还应考虑药物的质地调整煎煮的时间，因此煎药前一定要咨询医生。
