乌梅味酸，炙甘草味甘。乌梅与炙甘草搭配，可以起到“酸甘养阴”的作用。暑热易伤津液，再加上大家出汗多，水分摄入不足，非常容易出现阴津亏耗的证候，表现出疲倦乏力、头痛头晕，口干舌燥、小便短赤、大便干结等，这时用以乌梅和炙甘草搭配为主的这款甜汤就可以有效预防这种中暑先兆的证候了。
需要提醒大家注意的是，这里用的乌梅是干乌梅，不是超市里的零食，而是中药房里卖的中药。
中医认为，酸味入肝，甘味入脾胃。夏季大家容易肝火旺而脾胃弱，这时宜多吃酸、甘味，不但能化阴生津，还能平降肝火，帮助脾胃运化，从而更好地滋养人体五脏六腑。
