莲子鸡心汤
原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。
做法：鸡翅和鸡心洗净，莲子、木耳泡发后洗净晾干水分，葱姜洗净切片。将鸡翅和鸡心放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后撇去浮沫。砂锅中放入莲子、葱姜片，再加入各种香辛料，转小火煲1小时。加入木耳，再调入适当的盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
点评：夏天燥热，人们容易心烦，喝鲜美的汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃
冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，促进肠胃的血液循环，就会感觉到很舒服。汤味鲜美，喝汤之后，鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料拌一下，又是很好的冷盘。
