什锦鸡蛋饼

什锦鸡蛋饼 所需材料

• 面粉60克
• 鸡蛋3个水100ml黄瓜约50克大葱约40克胡萝卜约50克盐适量食用油适量

  什锦鸡蛋饼做法步骤详解

  1

  先把使用的配料准备好，黄瓜、胡萝卜、大葱等洗净切段

  2

  把黄瓜、大葱、胡萝卜全部切丝，装盘备用。如果觉得自己刀法不好，可以使用刨丝器完成

  3

  在食材上倒入适量食盐，充分搅拌均匀，腌制三分钟入味

  4

  在已经腌制好的食材里，打入鸡蛋

  5

  用筷子将所有食材一起搅拌均匀

  6

  再一边加入100ml清水一边搅拌，混合均匀

  7

  将面粉倒入筛子，通过筛子筛入面粉，以免有颗粒或者块状面粉

  8

  将面糊搅拌均匀，确保无粉粒无结块

  9

  先将锅加热，热锅内倒入适量油，使用中小火

  10

  将火调到最小，倒入适量面糊，约三勺，快速转动煎锅或者使用锅铲将面糊摊开

  11

  煎至表面变色，无流动面糊时，使用锅铲将鸡蛋饼翻过来煎另外一面，约2分钟左右就可以出锅了