蜜豆

蜜豆 所需材料

• 红豆100g
• 绵白糖100g盐2g清水适量

  蜜豆做法步骤详解

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  红豆，绵白糖，盐。

  2

  红豆清洗干净，提前一天清水浸泡，这样煮起来比较省事省力。

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  泡好的红豆变得胀大了许多。

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  将红豆放入锅中，加适量清水刚好没过红豆即可。可以直接用浸泡红豆的水。

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  先开大火煮，水开后转小火。差不多煮半小时。

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  中间稍稍翻动一下，以免糊锅。

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  煮的过程中，水如果有些快煮干 就稍微加一些水，始终让水量保持刚好没过红豆即可。

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  小火一直煮到红豆有点开花状态，或者可以轻松的将红豆分成两半。

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  这时的红豆已经比较软了，加入绵白糖。

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  加入绵白糖后转中火，让糖慢慢融化。

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  再加一点点的盐，中和一下甜味。

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  煮到水分和糖分基本全部煮干，红豆基本上已经全部软烂。煮的过程中注意时时翻动，以免糊锅。至少要煮半小时。

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  待红豆完全吸收糖分，会有一点半透明感，说明蜜红豆是完全煮好的了。

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  晾凉，装起来就好啦。