特色炒面
- 面条300克
- 青菜150克
- 猪瘦肉50克干辣椒2个香葱2根老抽适量白糖适量胡椒粉适量鸡精适量香油适量盐适量食用油适量料酒适量淀粉适量
特色炒面做法步骤详解
1 食材：面条；
2 青菜洗摘冲洗干净待用；
3 锅内加清水烧开，面条入锅；
4 煮至面条8成熟捞出；
5 清水待凉；
6 控干水份；
7 面条放入容器中，加适量盐，白糖，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，食用油调味(新手免得手忙脚乱)；
8 用筷子搅拌均匀静置30分钟；
9 肉切成丝，用盐，料酒，淀粉抓均匀；
10 肉丝入锅煸炒；
11 炒熟捞出待用；
12 锅内留余油，干辣椒入锅；
13 青菜先入锅煸炒再加入肉丝一起煸炒；
14 调好味的面条入锅翻炒；
15 撒上葱花翻炒出锅；
