茄子馅包子
- 茄子1000g
- 猪肉500g
- 面粉700g玉米油40g盐2克(根据自己口味)姜粉少许五香粉少许香油少许酱油少许糖半汤匙
茄子馅包子做法步骤详解
1 温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。
2 将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。
3 肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。
4 肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。
5 面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。
6 包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。
7 开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。
8 样子不难看吧？呵呵～
