三鲜荠菜饺子

三鲜荠菜饺子 所需材料

• 面粉500克
• 肉馅300克
• 虾仁100克
• 荠菜400克油适量盐适量姜少许生抽少许鸡蛋1个淀粉适量

  三鲜荠菜饺子做法步骤详解

  1

  量取面粉；

  2

  加温水和成棉絮状；

  3

  揉光滑面团盖湿布星半小时；

  4

  肉馅猪肉店加葱姜搅馅，鲜虾剥仁；

  5

  虾仁剁碎放入肉馅，加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲；

  6

  荠菜洗净；

  7

  开水汆一下，剁成碎末滤水；

  8

  加到肉馅中拌匀；

  9

  适量面团搓长条；

  10

  揪大小差不多的剂子；

  11

  用手按平；

  12

  擀面杖转圈擀面皮；

  13

  左手拿皮子，放馅，右手先把中间捏起来；

  14

  再用右手捏这样的褶子；

  15

  两边都捏好，南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的；

  16

  包好的饺子；

  17

  锅内水烧开，下饺子，开了加少量冷水，反复三次；