炒糯米饭

炒糯米饭 所需材料

• 糯米200g
• 腊肉一小块
• 豌豆适量
• 笋子一小块
• 香菇6-8个生姜一块蒜苔2根红辣椒一个食用油适量盐适量蚝油适量生抽适量

  炒糯米饭做法步骤详解

  1

  将糯米用冷水浸泡8小时左右或者一夜，气温高的话，中途记得换水

  2

  将腊肉用冷水浸泡2小时左右

  3

  将香菇用冷水泡发好

  4

  将腊肉、笋子、蒜苔洗净切丁，生姜切片，红辣椒和香菇切片，豌豆洗净备用

  5

  将锅洗净，烧热，倒入适量的油，放入姜片翻炒

  6

  将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生

  7

  将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生

  8

  倒入红辣椒丝，翻炒均匀即可装出

  9

  锅底留油，将之前浸泡的糯米洗净，倒入锅中，中小火翻炒至糯米饭熟透

  10

  将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒

  11

  加入适量的蚝油、生抽和盐，翻炒均匀入味即可