猪肉杏鲍菇饺子
- 猪肉馅半斤
- 杏鲍菇3两
- 胡萝卜3两
- 芹菜3两
- 面粉1斤花生油适量葱适量姜适量花椒粒适量花椒面适量酱油适量盐适量鸡精少许香油少许
猪肉杏鲍菇饺子做法步骤详解
1 把面粉里加适量清水，揉成面团，盖湿布饧半个小时。
2 然后分成小面团再饧半个小时。
3 把猪肉馅放入盆中，放葱姜末，放盐，花椒面，鸡精，酱油。
4 锅中放上适量花生油，放花椒炸香。
5 趁热浇入猪肉馅儿中，然后搅拌均匀。
6 把芹菜洗干净，杏鲍菇，胡萝卜切丝。
7 用热水焯一下，然后切碎放入肉馅中。
8 再放适量盐，放适量香油，搅拌均匀备用。
9 把面揉成细条，切成小剂子，然后擀成圆片儿。
10 饺子皮上放上馅儿，先把中间捏上，再把两边再捏上。
11 所有饺子都包好。
12 起锅放水，水中放少许盐，水开后放入饺子煮，肉馅煮三个开锅，素馅煮两个开锅。
