小狗啃骨头汉堡
- 牛奶70克
- 鸡蛋20克
- 奶粉10克
- 高筋面粉160克
- 香肠4根盐1克糖20克黄油10克蜜红豆若干粒酵母2克
小狗啃骨头汉堡做法步骤详解
1 把除去黄油外的面团材料放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
2 揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。
3 再揉面半个小时达到出膜状态，全程揉面一共一个小时。
4 直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5 把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。
6 分出四个面团，每个面团约60克，剩下的一个面团留着做骨头用。
7 取一个面团整成椭圆形。
8 用手掌按扁一些。
9 用刀各自在两边切一下，切成一个八字形状，这样小狗的耳朵就形成了，把耳朵的边缘切圆一些，下巴的位置堆高以便夹住香肠，依次做好四个小狗的形状。
10 把剩下的一个面团分成八份揉成小圆球，把小圆球套在香肠的两端。
11 如图中用食指勾出骨头的形状。
12 骨头就做好了。
13 把整好形状的小狗和骨头排放烤盘内。
14 用蜜红豆当小狗的眼睛和鼻子。
15 放在温暖处发酵至原来的两倍大。
16 我在表面刷了蛋液，此步骤可省略，因为刷完蛋液的小狗颜色比较深。
17 烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟左右。
18 取出晾凉。
