花朵面包

花朵面包 所需材料

• 高筋面粉200克
• 牛奶110克
• 鸡蛋30克盐1克糖35克酵母3克黄油20克糖粒或芝麻适量蛋液（刷表面）适量

  花朵面包做法步骤详解

  1

  准备好所有的材料

  2

  除黄油外，所有的材料放进和面桶中（鸡蛋打散放入30克，其他留着刷表面），糖和盐对角放，酵母最后放在上面

  3

  我是厨师机和面，先开一档慢速和面一分钟，然后直接转三档高速和面，直到机器自动停止（十五分钟停止）

  4

  十五分钟停止后加入黄油，继续开三档和面，直到自动停止

  5

  共两次揉面，一共30分钟，这就是揉出的膜

  6

  盖保鲜膜放在温暖处发酵2-2.5倍大

  7

  手指沾面粉在面团戳一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功

  8

  直接放到厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

  9

  把面团分成八分相同大小的小面团，盖保鲜膜醒发十五分钟

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  八寸模具表面刷一层薄薄的油，把面团揉圆放进模具中

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  盖保鲜膜放温暖处发酵至一倍大

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  烤箱上下火150度预热，发酵比原来大一倍，表面刷蛋液（用的是刚才和面时的鸡蛋剩下的）

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  撒糖粒装饰

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  放进预热好的烤箱，上下火150度，下层烤15-20分钟

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  烤至表面金黄色即可出炉

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  成品图

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  拉丝非常好