藕丁珍珠元子

藕丁珍珠元子 所需材料

• 猪肉馅500克
• 糯米500克藕一节鸡蛋1个料酒两瓶盖淀粉适量白糖适量盐适量十三香适量姜适量枸杞子适量小葱叶少许（装饰用）

  藕丁珍珠元子做法步骤详解

  1

  糯米洗凈泡一晚上捞出滤干水分，枸杞子开水泡开滤干，葱叶切花，姜切细末，鸡蛋打入碗里备用

  2

  藕洗凈去皮先切片，再切丝

  3

  再切丁

  4

  连同姜末，鸡蛋，淀粉，十三香，白糖，盐，料酒一同放入肉馅里

  5

  朝一个方向用力搅拌均匀

  6

  然后用虎口挤出大小相近的丸子，包裹上表面没水份的糯米（有水沾不牢）略使点劲裹

  7

  纱布浸水挤干后铺入开水蒸锅内（水开后先关火哟）放入元子（留点间距）开火用1000瓦火力蒸15分钟后关火，开盖几分钟