花朵馒头

花朵馒头 所需材料

• 面粉570克
• 菠菜汁90克紫薯粉30克酵母6克糖粉60克温水210克

  花朵馒头做法步骤详解

  1

  2克酵母用100克温水化开，与200克面粉，20克糖粉一起和成光滑的白面团，并盖上保鲜膜室温发酵

  2

  2克酵母用100克温水化开，与170克面粉，30克紫薯粉，20克糖粉一起和成光滑的紫色面团，并盖上保鲜膜发酵

  3

  2克酵母用10克温水化开， 与200克面粉，100克菠菜汁，20克糖粉一起和成光滑的绿色面团，并盖上保鲜膜发酵

  4

  面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久)，并将发好的三色面团逐一的排去空气

  5

  取两色面团分别切出一个小剂子，并搓圆

  6

  白色小剂子用擀面杖擀成圆面片

  7

  将紫色小圆剂子放在白色圆面片中心位置，像包包子一样包起来

  8

  要包得稍紧一点，并收口收紧

  9

  收口处朝下，用手将其按扁

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  用刀分切成相等的八份，注意中间不要切断

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  切好后，拿起放在左手手掌中，用右手的食指和大拇指掐住一个小等分的两头稍稍用力往中间一推，即成一个漂亮的花瓣

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  用同样的动做，掐好剩下的花瓣

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  取少许绿色面团，搓圆，放在花瓣中间位置当做花心

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  根据自己的心情，做成不同颜色的花朵吧。 做好后静置15-20分钟