无水蛋糕
- 低筋面粉80g
- 玉米油30ml
- 鸡蛋2个
- 细砂糖25g蜂蜜40g黑芝麻少许杏仁片少许
无水蛋糕做法步骤详解
1 把食材过称称重准备好；
2 在不锈钢的盘内倒入细砂糖；
3 加入蜜蜂；
4 加入鸡蛋；
5 准备个大容器，加入热水；
6 把盛有糖、蜜蜂和鸡蛋的盆子放油热水的器皿内；
7 打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠；
8 当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了；
9 将低粉分两次筛入打发的蛋液中；
10 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，记得不要打圈搅拌，否则容易消泡，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉；
11 在拌好的面糊里分两次加入玉米油，翻拌均匀；
12 这样蛋糕面糊完成了；
13 把蛋糕糊倒入纸杯中，约八分满；
14 在杯子蛋糕糊面上撒上些许黑芝麻、杏仁片；
15 入预热好的烤箱中层，上下火，180度20分钟；
16 烤完出炉放凉；
17 纸杯蛋糕也可以这么萌；
18 随手一杯，方便携带；
