蘑菇包

蘑菇包 所需材料

• 普通面粉200克
• 豆沙200克白糖20克温水100克酵母2克可可粉适量

  蘑菇包做法步骤详解

  1

  准备材料

  2

  红豆沙馅儿

  3

  酵母撒入面粉里，拌匀，白糖用温水40度左右化开，再慢慢添加到面粉里面，搅拌混合成棉絮状

  4

  手揉成团，遵循三光原则，面光手光盆光，盖上保鲜膜，常温静置发酵50分钟

  5

  面团发至两倍大，手指中间戳洞不会消失，发酵完成

  6

  发酵好面团排气，搓长条分剂子，留四分之一做为蘑菇柄

  7

  擀面皮，包入红豆沙，捏紧，收口朝下

  8

  蘑菇柄搓一头尖，另一头微圆平

  9

  用喷壶给蘑菇帽喷水，再用面粉筛把可可粉筛到蘑菇帽表面，然后放锅里静置10分钟，开中火蒸20分钟，关火两分钟后开锅取出蘑菇帽和柄

  10

  把帽子底部用牙签画圈，剪出小洞，然后把蘑菇柄尖头塞进去，转一圈，旋紧

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  蘑菇包就完成啦