自制红豆沙馅

自制红豆沙馅 所需材料

• 红小豆500g
• 红糖200g清水适量玉米油100g

  自制红豆沙馅做法步骤详解

  1

  红小豆洗净提前一晚泡胀。

  2

  红豆连同浸泡的水一同倒入压力锅，加水没过红豆一指节即可，选择豆类煮45分钟。

  3

  煮至红豆开花即可。

  4

  连汤带豆分次倒入料理机打成泥。

  5

  我用料理机打了两遍，出来的红豆泥泥非常细腻，在阳光照射下特别美。

  6

  准备200g红糖和100g玉米油。

  7

  打好的红豆泥倒入平底不粘锅（炒锅也行，只不过我觉得不粘锅更好用），倒入全部红糖，中小火搅拌加热。

  8

  炒至水分变干的时候分三次倒入玉米油，每一次都炒至油吸收后再加下一次。

  9

  炒至红豆沙越来越干，不会粘到铲子上即可。不要炒太干了，放凉后还会干点。

  10

  一斤红小豆炒成红豆沙大概快两斤了。炒的时候搅漫出去浪费一部分。