风味凤爪

风味凤爪 所需材料

• 鸡爪300克干辣椒5根八角4个桂皮小段香葱20克生姜3片老抽适量生抽适量盐适量白糖适量鸡精适量清水适量

  风味凤爪做法步骤详解

  1

  鸡爪用剪刀剪去脚趾；

  2

  准备小料：八角，桂皮，干辣椒，蒜头，葱结，生姜(忘了拍)；

  3

  油锅倒入适量食用油；

  4

  鸡爪入锅煸炒；

  5

  捞出待用；

  6

  煮锅加入适量清水，生抽，老抽，白糖，盐，少许鸡精，小料全都倒入锅中；

  7

  煮沸后鸡爪入锅浸泡至完全入味(3小时左右)；

  8

  放入盘中放入蒸锅中蒸60分钟；

  9

  蒸锅中取出即可；