素鲍鱼

素鲍鱼 所需材料

• 香菇50克
• 鹌鹑蛋四个盐适量高汤适量葱适量白胡椒粉适量

  素鲍鱼做法步骤详解

  1

  香菇洗净、去掉蒂部

  2

  将适量盐和白胡椒粉混合

  3

  将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下

  4

  将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了

  5

  将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右

  6

  趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗

  7

  加入一匙淀粉

  8

  再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中

  9

  倒入锅中

  10

  大火煮至沸腾透明即可

  11

  蒸好的香菇鹌鹑蛋