瑤柱魚肚雞湯粟米羹

瑤柱魚肚雞湯粟米羹 所需材料

• 鱼肚25克
• 瑤柱7一10粒
• 粟米3支薑片2片鸡汤3饭碗盐适量

  瑤柱魚肚雞湯粟米羹做法步骤详解

  1

  魚肚用水泡着放冰箱隔夜至軟身

  2

  瑤柱用水泡着放冰箱隔夜

  3

  把已泡透泡軟的瑤柱用手撕開成絲，魚肚瀝乾水切粒備用

  4

  粟米刨下粟米粒

  5

  粟米粒加雞湯放攪拌機攪成稀漿狀，隔渣取汁

  6

  粟米汁放鍋裡煮沸，邊煮邊攪拌避免糊底，再放入薑片、瑤柱絲、魚肚

  7

  煮約15分鐘至魚肚入味（此時可看看粟米羹的稀稠度是否合自己口味，如要稀些可加雞湯調節，如要稠些可煮多一會）熄火加鹽調味