卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋 所需材料

• 鹌鹑蛋500 克八角适量挂皮适量陈皮适量红茶适量花椒适量姜适量葱白适量五香粉适量老抽适量生抽适量盐适量

  卤鹌鹑蛋做法步骤详解

  1

  准备好食材

  2

  把鹌鹑蛋放入锅里，烧至五分钟，关火倒入冷水泡一会

  3

  然后剥皮备用

  4

  锅里放入清水，把所有的调料放入混合均匀，红茶花椒用料包包好后，也放入卤水锅中

  5

  大火烧沸，剥好的鹌鹑蛋倒入卤水锅中，小火煮15分钟，

  6

  小火煮15分钟后，捞出鹌鹑蛋，放入通风处风干 将表皮风干的鹌鹑蛋在次放入锅里煮15分钟

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  煮15分钟后，捞出在次风干，如此重复5次，直至蛋变得紧实。

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  做好的卤鹌鹑蛋看着有一点点黑乎乎的，也小了很多 吃起来很Q弹哦！哈