麻辣虾球

麻辣虾球 所需材料

• 小龙虾（虾球）约400克色拉油适量花椒5克干辣椒段5克姜片适量蒜瓣5-6瓣白芝麻适量葱花适量耗油适量白糖少许陈醋少许料酒适量

  麻辣虾球做法步骤详解

  1

  把新鲜虾球摘除掉·去虾线·用牙刷在水龙头流水处刷洗

  2

  再放入适量盐加水轻轻揉搓，反复几遍便干净了

  3

  把蒜瓣平刀拍打两下，不要拍碎

  4

  锅内加适量的色拉油小火煸花椒，使其出香味

  5

  再加入姜片·蒜瓣小火炒香

  6

  倒入虾球中火炒至变深红色

  7

  加入适量干辣椒·料酒·白糖·醋和少许的盐翻炒几下

  8

  加入适量的水·中火烧约7分钟改小火继续烧约3分钟

  9

  锅內剩少许汤汁时放约10克的耗油炒均匀·撒葱花翻几下出锅装盘，再撒点芝麻点缀