红烧小龙虾

红烧小龙虾 所需材料

• 小龙虾1斤小米椒6个尖椒2个油适量盐少许生抽2汤勺料酒1汤勺白糖半茶匙花椒粉半茶匙香叶5片姜1小块蒜8瓣大葱1小节

  红烧小龙虾做法步骤详解

  1

  龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净

  2

  龙虾用清水多洗几遍，控干。

  3

  小米椒、尖椒、大葱、姜、蒜、香叶洗净。

  4

  小米椒、尖椒切结、大葱切片、姜切片、蒜拍松。

  5

  锅里水烧开，加进龙虾焯水2分钟。

  6

  捞出、控干。

  7

  锅里油烧热，加入蒜、姜片、大葱片、小米椒炒出香味。

  8

  倒入龙虾翻炒、加入料酒、香叶、花椒粉、盐炒匀。

  9

  加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。

  10

  加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。

  11

  盛入盘。