酱爆小龙虾

酱爆小龙虾 所需材料

• 小龙虾1斤
• 豆瓣酱1汤勺油适量盐少许料酒1汤勺生抽2汤勺胡椒粉半茶匙姜1小块蒜6瓣大葱1小节香菜1棵

  酱爆小龙虾做法步骤详解

  1

  龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。

  2

  龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。

  3

  香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。

  4

  锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。

  5

  倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。

  6

  加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。

  7

  加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。

  8

  加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。