孜然牙签牛肉

孜然牙签牛肉 所需材料

• 牛里脊肉半斤花生油200克花椒面适量生抽适量盐适量料酒适量葱适量姜适量辣椒面适量孜然碎适量芝麻适量花椒适量

  孜然牙签牛肉做法步骤详解

  1

  把牛肉在水中泡一个小时，水中放料酒，葱姜。

  2

  把牛肉切1.5厘米左右的块。

  3

  然后放葱姜，少许盐，料酒，淀粉，抓十分钟左右。

  4

  抓好后放少许花生油抓匀把牛肉水分锁住不流失，然后用保鲜膜封上放冰箱里冷藏两小时左右。

  5

  把辣椒面，芝麻少许盐和孜然碎放在碗中备用。

  6

  把生菜铺盘底备用。

  7

  用牙签把牛肉串起来，注意不要扎着手。

  8

  把牛肉全部串好备用。

  9

  起锅刚花生油，油要多一些，烧至六七层热。

  10

  把串好的牛肉放入锅中炸 ，炸至焦黄捞出。

  11

  把捞出的牛肉串放在吸油纸上吸油。

  12

  另起锅放少许花生油，炸香葱姜。

  13

  放入牛肉串，翻炒一下关火，然后把孜然碎，辣椒面等放入锅中搅拌均匀，使孜然均匀蘸汁牛肉上。