三杯虾

三杯虾 所需材料

• 海虾500克洋葱半只罗勒叶约20克红辣椒2个蒜一整个姜五六片黑麻油60ml米酒60ml生抽55ml老抽5ml冰糖25克

  三杯虾做法步骤详解

  1

  海虾剪掉虾枪虾须，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。

  2

  洋葱切丝，大蒜去皮去头，红辣椒剪成圈，生姜切片、罗勒洗净备用。米酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中调匀。

  3

  冷锅倒入三汤匙45ml麻油，中火加热至五成，分别放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。

  4

  等蒜金黄了，放入洋葱和红辣椒丁继续煸炒出香味。

  5

  锅中放入海虾翻炒均匀，直至变色。

  6

  把刚调好的汁倒入锅中，翻匀。大火烧开，转小火焖煮5分钟，使虾充分吸收酱汁入味。

  7

  放入一把罗勒稍翻，加盖焖一会儿，关火前淋上剩下的一汤勺15ml的黑麻油就可以了！