香芹豆干炒肉丝

香芹豆干炒肉丝 所需材料

• 豆干3小块
• 香芹2根
• 肉丝适量红辣椒1个生姜适量大蒜3瓣嫩肉淀粉适量生抽适量油适量鸡精适量白糖少许胡椒粉少许

  香芹豆干炒肉丝做法步骤详解

  1

  如图豆干切丝，香芹切段，香芹叶子分开备用；

  2

  瘦肉切丝放入淀粉，少许白胡椒粉腌制备用；

  3

  生姜，大蒜，辣椒如图切好备用；

  4

  起油锅烧至7层热关火让油凉30秒，再开火倒入肉丝，肉划散稍微变色立刻捞出留油（不用炒熟透，不然就老了）

  5

  锅内余油烧热倒入生姜大蒜辣椒炒香；

  6

  再倒入香干香芹段翻炒断生；

  7

  再倒入肉丝，香芹叶，生抽，少许白糖，盐，鸡精；（我喜欢颠翻一下锅，锅里会出点火，香味一下就上来了）

  8

  翻炒一下就可以出锅了！