辣椒确实是个好东西，功效也很多。中医认为，辣椒味辛、性热，入心、脾二经，有温中、散寒、开胃、消食之功效，可治寒滞腹痛、呕吐、泻痢等。姚可成在《食物本草》中论及本品有消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒等功效。
辣椒虽好，却不是任何人都可食用，那到底什么人是不适合食用辣椒的呢， 《药性考》中说：“多食眩旋，动火故也。久食发痔，令人齿痛咽肿。”可见有痔疮的人、容易出现牙龈肿痛的人是不宜服用的。另外，辣椒有辛散的作用，可以促进血液循环，对冻疮是有作用的，但岭南地区很少有冻疮，各种疮疡肿痛一般以湿热为主，因此服用后反而会使红肿热痛感加重，有些人称辣椒为发物，道理就在于此，因此有疮疡或关节红肿热痛者也不宜服用辣椒。
