3、茄子皮
茄子是夏季一种常见的蔬菜，能烹调出很多美味的菜肴，但是很多人吃茄子的时候，一般都会果断的将茄子皮扔掉，虽说茄子皮的口感不是很好，但是茄子皮具富含极高的营养价值，常吃茄子皮还能起到极好的养生抗病的作用。
在茄子皮中含有丰富的B族维生素，这种维生素和维生素C是一组很好的搭档，当人体摄取充足的维生素C之后，其会进行代谢，而代谢过程中则会需要得到B族维生素的支持，所以多吃点茄子皮是不错的清热解毒的美味之选。
同时，在茄子皮中还含有丰富的维生素P，这种物质具有极好的降血脂以及胆固醇的作用，被人体摄取之后还能增强毛细血管的弹性，对于改善血液的微循环发挥十分重要的效果。
