虾头炖豆腐

虾头炖豆腐 所需材料

虾头炖豆腐做法步骤详解

1 剥虾壳

取掉虾头，剥去虾壳。

2 去虾线

用刀划开虾背，取出虾线。

3 切姜末

姜去皮先切丝再切成末。

4 切葱末

将大葱和小葱都切成末。

5 爆香葱姜

热锅起油，爆香姜蒜末。

6 放入虾头

放入虾头翻炒。

7 倒水煮

倒入适量水，盖上锅盖煮。

8 放调料

在汤里面放盐、胡椒粉。

9 捞出虾头

捞出虾头，盛出汤备用。

10 切豆腐

将豆腐切成小方块。

11 放入虾仁和汤炖

放入虾头汤、青豆、豆腐炖5分钟后起锅。